2017-12-25 リュスティック パン作り ポーリッシュ種を準備して、 久々リュスティック。 クラストはカリッと、クラムは軽く。 あっと言う間になくなりました。 改善点あり。また、焼こう(^ ^) 小麦粉の甘さがしっかり引き出せました。
2017-12-23 クノート型 パン作り 同じ生地でも、成形を変えると かわいいパンになる。そして、食感も味もちょっと変わる。面白い(^ ^)今日は、食パン生地。 #クノート#食パン#パン教室Coupe*クープ
2017-12-22 ノアレザン パン作り 大好きなパンなのに しばらく、焼いてませんでした。 レーズンとクルミたっぷりのパン。 トーストして、バターをのせたら、最高に美味しい! 何%入れたんだろう? かなり、入れた(^ ^) #クルミ#レーズン#ノアレザン
2017-12-11 亜麻仁バーガー パン教室 亜麻仁ローストを配合したバンズで、 ハンバーガー。 身体に良いものを少しずつ、取り入れていきたい。 2018年1月のレッスンアイテムです。 #ハンバーガー #亜麻仁
2017-11-24 仙台の思い出 ??? 受験のお供で、仙台に。 穏やかで、いい街でした。 駅から、ちょっと外れたところに、 気になるカフェ発見するも、立ち寄れず。駅のスタバで、一休み。 思い出にタンブラー、買ってしまいました。
2017-11-23 シャンピニオン パン作り やっと試し焼き。 石窯、ビストロ、ガス なかなか、それぞれにクセがあります。 教室は、自宅キッチンより暖かく、いい感じに作業が、進んでたけど、、、、 ちょっと違う(>_<) 膨らめば良い、、、というわけでなく。 思うパンが焼けたかどうか。 今日のシャンピニオンは、クラストが違う。 あっち向いて、こっち向いて 15個のシャンピニオン