低温長時間発酵 食パン
わずかな酵母で、時間をかけて、ゆっくりと発酵をとります。
ストレート法より、楽かも。
安定した発酵環境を確保できれば。
ヨーグルトメーカーでも、試してみましたが、できました。
真夏、真冬には、影響があるかもしれませんね。
しばらく、試してみます。
わずかな酵母で、時間をかけて、ゆっくりと発酵をとります。
ストレート法より、楽かも。
安定した発酵環境を確保できれば。
ヨーグルトメーカーでも、試してみましたが、できました。
真夏、真冬には、影響があるかもしれませんね。
しばらく、試してみます。