湯種食パン 焼き上がり

湯種40%と20%

どちらも  ふわふわ。

40%のほうが、甘みが強い。

明日以降、老化の進み具合をチェック。

期待してしまう(^^)

今日は、食パン型ではなく、パニムールを使用しました。

パニムールとは、ボブラでつくられた木製の型。

えっ、これオーブンにいれていいの？

と 初めて使うときは、不安におもったりもしますが、大丈夫。

一回だけでなく、繰り返し使用できます。

プレゼント用にも  いいですね。

そして、火通りも優しいので、ふわふわの湯種パンが、さらにふわふわに。

最終的には、砂糖の配合を最小にして、

小麦の甘みを味わうパンにしていきたいと思ってます。

いつか、レッスンで(^^)