バターブレッド

毎日寒いですね。

パン作りには辛い季節です。

今回は中種法でバターブレッドを焼きました。

秋から、発酵種法のレッスンアイテムを取り入れて

いきたいと考えています。

問題は発酵環境

発酵時間が長くなるほどに、オーブンの発酵機能では間に合わなくなってきますよね。

そこで、ヨーグルトメーカーで種を作ってみることにしました。

3000円くらいのヨーグルトメーカーを使って。

いろいろ活用して 皆さんにご報告しますね(^^)