クローネ

今日は、zopf伊原シェフの講習会。

クローネとふたごパン

同じ材料だけど違う製法、タイミングで作ると、まったく違うものに。面白いな〜。

「これは、家で作れないパン」とシェフの一言からスタート！

？？？

ポイントは、小麦粉。

今日は、国産小麦。同じ銘柄でも、製粉会社により、特徴が、ちょっとだけちがうようで。特にこのパンでは。

クローネ

ふたごパン

クローネ、すごく好き！

さっそく、小麦粉を買って、復習です。