低温長時間発酵 食パン

わずかな酵母で、時間をかけて、ゆっくりと発酵をとります。

ストレート法より、楽かも。

安定した発酵環境を確保できれば。

  ヨーグルトメーカーでも、試してみましたが、できました。

   真夏、真冬には、影響があるかもしれませんね。

しばらく、試してみます。