Coupe*クープ

おうちパン&ケーキ作りなどを記録しています。

ジャンボンブラン

f:id:coupe0141:20170620230040j:image

自家製ハム

難しそうで、簡単。

簡単そうで、難しい。

ハーブと塩の液、、ソミュール液に

お肉をつけこんで。

塩抜きして、ボイル。これだけ、、、

でも、塩の抜き加減、、、難しい

ボイル、、、難しい

まだまだ、最高!と思えるものはできないけど。(^ ^)

美味しくて、安心。

 

 

広告を非表示にする