失敗クローネ
さっそく、復習
ビストロとガスオーブンで。
ドーナツ型が、涙型ぴちょんくんになってしまいました。
今日は、トンガリもできなかったので、
"梅干し酸っぱ〜い！"といった感じでしょうか？
形が違っても同じパン？
実はちょっと違う。
"ぴちょんくん"は、ガスオーブンで、しっかり膨らんでるので、クラスト 薄めでカリカリ。クラムはしっかりと気泡ができて、ふわふわ。
ドーナツ型は、形は穴の空いたドーナツ。クラスト、カリカリ。でも、膨らみが、ちょっと足りなくて。クラムの気泡はやや細かい。もっちり感がつよいです。
どちらがいいのか、お好みなので、正解はないと思うのですが。
私の目標としていたのは、形は、ドーナツ型、焼き加減は、"ぴちょんくん"。
ということは、私にとっては、両方失敗クローネ。それでも、自分で焼いたパンはかわいいです。
比較
左、家で焼いたクローネ
右、講習会で焼いたクローネ
