ここ数か月、放置したままになっていたHPを更新しました。スマホ対応HPのデザインを刷新 そして、ITEM LISTのページ作成 まだまだ、未完成ですけどね。いままで、教室で焼いてきたパンの写真を集めて、スライド形式で ご紹介しています。 分類って難しいです…

はじめての作り方 シェフの一手間、、、すごいなぁ 当たり前の裏に隠されたプロの技❤️

長年、お世話になっているジオシティーズが レンタルサーバーのサービスを終了するという 来年、3月までに ホームページを引っ越さないと、表示されなくなってしまうのです。 早くしないと、間際になって苦しむのは、わかってるし(o_o) 得意分野でないだけに…

11月のレッスンアイテム。 10月5日には発表したいと思いながら、いつまでもアイテムが決まらず。 はちみつ食パンにしようかな？ でも、春のほうが、いいんじゃないかな。 生クリーム食パンにしようかな？ たしかに美味しいけど、食事パンのカロリーあげなく…

かぼちゃパンの準備です。 Bistroオーブン 14番の蒸し物１０分の機能を2回使用。 柔らかく仕上がっています。 ホクホクが良い人は、1回でいいかもしれませんね。 オーブンはパンを焼くだけでは、もったいない(^^) 次回は、24番焼き芋機能に挑戦！

1年ぶりにzopf講習会 ヨーグルトライの生地でつくるミルフィーユ かぼちゃ、栗、ベーコン、チーズ。 いちじくとチョコレート。 二種とも、びっくりするくらいの具材を入れていく。 持ち帰り生地で、ミルフィーユの復習ができず そのまま、焼くことに。 香り…

キタノカオリを配合して、時間をかけたバゲットは、家族に好評。 クラムの水とびが、よかったみたい。 クチャつきと、もっちりの差は大きい。

2年前にフレブルはなこを我が家に迎えることになったキッカケは、ペットショップで出会ったフレブルの男の子でした。”マハロ”と名前までつけてしまうほど、娘が気に入ってしまい、すぐにでも契約してしまいそうな勢い(>_<)問題は男の子だということ。（トイ…

そんな時はおしゃべりがとまらない❤️ パン？大丈夫！早め早めのタイマーをかけたから(^^) 今日もありがとうございました。

シナモンロール、、、ミルク風味のアイシングをして、かわいいカゴで、お持ち帰りです(^^) 気づいていたかな？ ミキさんとキヨコさんは、今月で丸5年のお付き合い。 プレレッスンから、毎月かかさずに参加していただいている。 アドバイスをいただいたり、励…

10月のレッスンアイテム ライ麦粉と全粒粉使用 日持ちよく、美味しさが増してくる。 大好きなパン(^^)

"天然酵母表記問題に関する見解" 無事に読み終わりました。口頭でシェフから伺っていたけれど、実際に読んでみると とても勉強になりました。 天然酵母とイースト イーストは、人工的なもの？ 天然酵母は、安心・安全？その根拠は？ 市販の酵母は、天然酵母…

今年の夏は、エコール辻での講習会もお休み。 家で、ゆっくり勉強する。 なんて思っていますが、 誰かに報告しないと流されそうなので、 こちらで、、、 今日は、これを読む！ 宣言して、自分を追い込む(^^)

９月のレッスンアイテムです。 明日、１０日から受付です。 よろしくお願いします(^^)

私が楽しい！ 子どもの発想は、面白いですね(^^) カメの顔もアドバイスをいただきました。なるほど、目は、横だよね。 ウィンナーロールも作りました。 ありがとうございました❤️ 次回は、ハリネズミを作ります また、お待ちしてます。

冷凍です。パンです。代引きです。 !!MOTTAINAI ZOPF!! やっと、開封できる〜(^^) 出てくる、出てくる、大きいパン、小さいパン。冷凍庫満タン！ 前回は、私の留守中に届いて、主人が毎朝楽しみに食べていた。 なくなっちゃうよ〜と娘が心配してたけど、冷凍…

特別待遇だった茶色のフレブル君。 スクスク育ってます。 やっと、目が開いて。 "こんにちは"

息子が体調を崩しているというので、 三連休の中日、仙台に様子を見に行こうと午後から車で向かいました。 水戸を過ぎたあたりでしょうか、かわいいタヌキの動物注意の標識発見！ 写真を撮ろうと思ったら、なかなか難しい。そして、見逃す。 いつの間にか、…

毎日暑い日が、続きますね。 そんな日も、パンを焼き続けています。(＞人＜;)暑い！ 最近は、いろいろな食パンを焼きながら、材料ごとの注意点と対策を学んでいます。 それらの材料がどんなパンになって、レッスンアイテムになるのか、あれこれ考えながら(^^)…

夏らしいパン ないかな？ カニパン焼いてみよう と思い立って 焼くことに。 まずは、紙とペン！ どうやって組み立てようか？ そこからスタートです。 そして、焼きあがったのが、、、 なんとも、おっちょこちょいなカニさんです。 まだまだ、改良は、続きま…

一番小さく生まれた子 昨日は、元気におっぱいを飲んでいたのに、 明け方から少し元気がない。 体温が少し下がってきているので カイロ入りお布団で、特別待遇。 がんばれ！

母子共に健康 びっくり。どきどきしながら、はなこは、少しずつお母さんになっていくようです。

お腹がはち切れそうですが、食欲あり。 陣痛は、まだまだのようです。 早く、赤ちゃんに会いたいな。

ソミュール液に漬け込んだ肉を取り出し、少し熟成させて、真空パックして、低温調理器で。 いろんな道具を買ってるな〜と、急に可笑しくなってきた（≧∇≦） なかなかいい出来上がり、しかし、ちょっと塩っぱい。残念

なんだこりゃ？ はなこの声が聞こえてきそうです。 今はお腹の子どもが動くのがわかります。 どうやら、3頭いるらしいです。 楽しみ❤️

アインバックの試し焼きをしましたが、、、 ちょっと 大きすぎませんか？ ホットドッグには、いい感じ。 少し小さくして、本数を増やしてみよう。

ひさびさに作りました。 コストコで、豚ブロック４kg購入 １kgは、ハムに(ソミュール液に漬けこみ中) そして、1kgをソーセージに。 詰めすぎて、捻る時に緊張〜 久しぶりすぎて、細かいポイント、外してる(-｡-; 塩分控えめソーセージでした。

雨ではありますが、 ブルーベリー農園で、ハーブの寄せ植えを教えてもらいました。 森の中のタープの下で、雨音を聞きながら、、、ホッとする時間でした。かなりリフレッシュ(^^) 美味しいブルーベリーとジャムもご馳走になり、最後にブルーベリーを摘んで帰…

最近、お子様を連れてレッスンに参加される方が増えています。 何歳から連れて行ってもいいですか？とのご質問もいただきました。現在は、特に年齢制限については考えていません。 私がパンつくりをはじめたのは、長女が２歳・長男1歳の頃だったでしょうか。…

6月19日、20日 荒川沖本店は、お休みだそうです。 気をつけてくださいね(^^) ミニ情報でした❣️