Coupe*クープ

おうちパン&ケーキ作りなどを記録しています。

シェフレシピ

クローネ

今日は、zopf伊原シェフの講習会。 クローネとふたごパン 同じ材料だけど違う製法、タイミングで作ると、まったく違うものに。面白いな〜。 「これは、家で作れないパン」とシェフの一言からスタート! ??? ポイントは、小麦粉。 今日は、国産小麦。同じ…