バゲットカンパーニュ

寒い冬。

スープに合う  香ばしく素朴なパンです。

3月のレッスンアイテム

全粒ライ麦食パン

今年は、クルミ、亜麻仁、ライフレークなど

身体にいい食材に興味が。

＃ライフレーク

ノアレザン

2月レッスンアイテム

写真遅くなりました。

レーズンとくるみたっぷり

美味しいですよ(^ ^)

れ

寒すぎる！(*_*)

デニッシュブレッドの試作をしています。

冬なので、折り込みの時は、生地が緩まずによいのですが、最終発酵に時間がかかる。

レッスン時間内に終わるかな？！

悩ましい。ちょっと苦しんでます(*_*)

2018年

新年、いかがお過ごしでしたか？

パン教室も、いよいよ始動しました。

今年もよろしくお願いします。

    2月のアイテムは  

     マーブルショコラ、

    チョコデニッシュブレッド  です。

   日程のお知らせが、遅れています。

   すみません。

   10日に、お知らせいたします。

   しばらく、お待ちください。

リュスティック

ポーリッシュ種を準備して、

久々リュスティック。

クラストはカリッと、クラムは軽く。

あっと言う間になくなりました。

改善点あり。また、焼こう(^ ^)

小麦粉の甘さがしっかり引き出せました。

クノート型

同じ生地でも、成形を変えると かわいいパンになる。
そして、食感も味もちょっと変わる。面白い(^ ^)
今日は、食パン生地。

＃クノート＃食パン＃パン教室Coupe＊クープ