クロワッサン試し焼き

教室で、レッスン前、最後の試し焼き。

成形 二種。

各工程、いろいろ試して30個のクロワッサン。どうする？

左は、あばれる君。食感は、ザクザク。

右は、お行儀のよいクロワッサン。

食感、サクサク。

おいしいクロワッサン、お楽しみに

(^^)

zopfカフェで朝食

私のGWの始まりです(^^)

いつもは、水曜日お休みのカフェが、

今日は特別にオープンするというので、予約。

ふわとろオムレツも美味しいけど

やっぱり、パンが1番美味しい(^^)

今日は、27回目の結婚記念日です。

クッキーパン

６月のレッスンアイテム

ふんわり菓子パン生地にアーモンドクリーム。

帽子パン、UFOパンとも、よばれていますね。

甘いパンが好きな人は、パンの中にカスタードクリームを入れてはどうでしょう。

パン生地に、ナッツやドライフルーツをいれても。

アーモンドクリームは、メープルシュガーをつかったり、ココアを入れてみたり、お味噌をいれてみたり。

アレンジが広がるバンです。

クロワッサン

毎度のことながら、、、

レッスン直前の試し焼きでは、

負のループにはまり、追い込まれます。

カットサイズが気になったり、焼成温度が気になったり。

いろいろと気になりだして、最悪に陥り、元にもどる。そんなことも、よくあること。あ〜もうひと頑張り！

６月のパンも焼かなきゃね。

痛恨のミス！

クロワッサン

イースト忘れました(＞＜)

美味しいパン作りは、

正確な計量から、、、

ハニーブレッド

はちみつ食パン、焼きました。

ほんのりあま〜いパンは、このままで、

噛み締めていたいパンです。

はちみつの種類によっても、風味が変わって、面白いらしい。

栗のはちみつを試してみようかな。

4月 初回レッスン

パン オ ショコラ

折り込みバター生地  初体験2名

室温17度、、、エアコンはいれません。

途中、生地が柔らかくなってきたので、

それぞれのタイミングで、休憩。

レッスン延長時間は50分でした。

今月、参加される方は、時間に余裕をもって、お願いします。

やつきさんのパン オ ショコラ

きよこさんのパン オ ショコラ

おいしく出来上がりました(*^^*)

来月のクロワッサンも、頑張りましょう