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Coupe*クープ

おうちパン&ケーキ作りなどを記録しています。

クロワッサン試し焼き

教室で、レッスン前、最後の試し焼き。

 

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成形 二種。

各工程、いろいろ試して30個のクロワッサン。どうする?

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左は、あばれる君。食感は、ザクザク。

右は、お行儀のよいクロワッサン。

食感、サクサク。

おいしいクロワッサン、お楽しみに

(^^)

 

 

zopfカフェで朝食

私のGWの始まりです(^^)

いつもは、水曜日お休みのカフェが、

今日は特別にオープンするというので、予約。

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ふわとろオムレツも美味しいけど

やっぱり、パンが1番美味しい(^^)

今日は、27回目の結婚記念日です。

 

 

 

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クッキーパン

6月のレッスンアイテム

ふんわり菓子パン生地にアーモンドクリーム。

帽子パン、UFOパンとも、よばれていますね。

甘いパンが好きな人は、パンの中にカスタードクリームを入れてはどうでしょう。

パン生地に、ナッツやドライフルーツをいれても。

アーモンドクリームは、メープルシュガーをつかったり、ココアを入れてみたり、お味噌をいれてみたり。

アレンジが広がるバンです。

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クロワッサン

毎度のことながら、、、

レッスン直前の試し焼きでは、

負のループにはまり、追い込まれます。

カットサイズが気になったり、焼成温度が気になったり。

いろいろと気になりだして、最悪に陥り、元にもどる。そんなことも、よくあること。あ〜もうひと頑張り!

6月のパンも焼かなきゃね。

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痛恨のミス!

クロワッサン

 

イースト忘れました(><)

 

美味しいパン作りは、

 

正確な計量から、、、f:id:coupe0141:20170425220904j:image

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ハニーブレッド

はちみつ食パン、焼きました。

ほんのりあま〜いパンは、このままで、

噛み締めていたいパンです。

はちみつの種類によっても、風味が変わって、面白いらしい。

栗のはちみつを試してみようかな。

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4月 初回レッスン

パン オ ショコラ

折り込みバター生地  初体験2名

室温17度、、、エアコンはいれません。

途中、生地が柔らかくなってきたので、

それぞれのタイミングで、休憩。

レッスン延長時間は50分でした。

今月、参加される方は、時間に余裕をもって、お願いします。

やつきさんのパン オ ショコラ

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きよこさんのパン オ ショコラ

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おいしく出来上がりました(*^^*)

来月のクロワッサンも、頑張りましょう

 

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