2017-02-27 ミートローフ 料理 シェフに教えてもらったミートローフ。 苦労したのは、、、ゆで卵(*_*) ツルンと殻が剥けなくて、、、。 とっても、美味しい。 でも、本当は未完成。 おいしいソースもあるのです。 さあ、あとちょっと。 がんばろう〜
2017-02-24 cannelé de Bordeaux ケーキ作り カヌレを焼いてみました。 焼成途中で、オーブンを開けたら、 萎んでしまったり、、、 いろいろ やらかしながらも何とか 出来上がり。 すご〜く 美味しい! しかし、まだまだ修行が必要ですね。
2017-02-24 ケークサレ 料理 アスパラ4本、パプリカ1/4個 ハム2枚、シュレッドチーズ ブラックペッパー 混ぜて焼くだけ。 ケークサレ。 冷蔵庫の残り物 整理してます。 アスパラは、生のままで。 パプリカ大きめにカット。 次回への改善点
2017-02-21 パン オ ショコラ パン作り ココア生地にしてみたけど 色だけで、特に美味しくなったわけでなく。もうちょっとチョコ風味の生地を考えたいな(*^^*) バトンショコラでなく、ダイスチョコを 欲張っていれたら、生地の大きさが、ギリギリ。 なんとか巻いた! 折り込みは四つ折り二回。
2017-02-21 オムレツ 料理 オムレツ と 豆苗&カニカマサラダ 卵がフワトロに仕上がると、 いい1日が、過ごせそうな気がする。 我が家のブームは、豆苗 ちょっと調べて見たら、なんだか身体に良さそうな、、、(*^^*)
2017-02-17 クープと気泡 パン作り 何かをしたくて、、、 昨晩、バゲットを焼きました。 最終発酵で、ハプニング。 思うようにいかなくても、焼けば 勉強になる。(*^^*)とポジティブに。 クープが開くと気泡ができて、食べ口が軽い。 クープが、開かないとパンの目が詰まり、重くなる。 どうしてクープが開かなかったのか。 成形の問題。生地の張りが均一でない。 次回、ファイト!
2017-02-16 とろりんプリン ケーキ作り ご迷惑おかけしました。 医者から指示されたインフルエンザ安静期間も終了。 少しづつ日常生活に戻ります。 最初は、あまり手間のかからないプリン。配合緩めのとろりんプリンを作ってみました。プリン型は、合羽橋で購入。 ご心配おかけしました。^_^