クープと気泡

何かをしたくて、、、

昨晩、バゲットを焼きました。

最終発酵で、ハプニング。

思うようにいかなくても、焼けば

勉強になる。(*^^*)とポジティブに。

クープが開くと気泡ができて、食べ口が軽い。

クープが、開かないとパンの目が詰まり、重くなる。

どうしてクープが開かなかったのか。

成形の問題。生地の張りが均一でない。

次回、ファイト！

とろりんプリン

ご迷惑おかけしました。

医者から指示されたインフルエンザ安静期間も終了。

少しづつ日常生活に戻ります。

最初は、あまり手間のかからないプリン。配合緩めのとろりんプリンを作ってみました。プリン型は、合羽橋で購入。

ご心配おかけしました。^_^

熱がでました(´･_･`)

今朝から熱が、、、

インフルエンザの可能性ありと

診断されました。

発熱から、間もないので、検査ができないということ。

明日のレッスンは、中止とさせていただきます。

参加予定の方にはメールを差し上げましたが、念のため、こちらからもお知らせさせていただきます。

申し訳ありません。

欧風カレー

野菜ペーストたっぷりのカレー。

フレンチシェフに教えていただきました。

優しい上品なカレーができました。

身体にも良さそうです。

お大事に、、、

今日のレッスンは、お子さんが熱をだされて、二人欠席。

参加された方も、お子さんのクラスが学級閉鎖。

インフルエンザが、流行ってますね。

明日は、雪？なんて予報もありますが、

皆さん、体調に気をつけてくださいね。

ということで、レッスンに余裕ができたので、ガトーショコラも作っちゃいました。前回より、お砂糖を減らして調整。

好みに近づいてきました。(*^^*)

２月ベーコンエピ

２月初日のパン教室

しかも、ベーコンエピ

いきなり4人レッスンなんて、度胸の良いことをしたものです。

2グループに分かれて、作業。

そして、いつものように練習パンも。

皆さんのご協力により、無事終了できました。ありがとうございました。

エピは、ベーコンのほかに、チーズや、オリーブ。クリチ&オレンジピールも美味しいと、皆さんが話されていました。

アレンジしてみてくださいね。

ベーコンエピ

ベーコンエピにハサミを入れるタイミングを変えて、焼き比べ。

楽しい。表情も。食感も違う。